全国各地の様々な日本酒と
新鮮なお刺身・お料理が楽しめるお店です

ふぐシーズン到来 今季、初白子です 天然とらふぐの白子は格別です この時期にしては大きいです ２本磨いて２本とも白子入り 幸運です #両国#ふぐ料理#北斎通り#KARIYA#鍋料理#日本酒#和食

おかげさまで3周年❗ 皆様に感謝です 銀座のお姉さんからお花をいただきました 覚えていてくれて感激です これからも頑張ります #両国和食　#両国日本酒　#両国KARIYA　#KARIYA3周年　　　#両国ふぐ 　#北斎通り和食

本日は豊洲キタニ水産のマグロ担当の伊藤さんのご厚意で気仙沼の延縄で捕獲した天然本マグロが入荷します 普段提供している宇和島産の伊達マグロも美味ですが三陸沖のマグロは一味違います 同じ豊洲の亀本商店の社長も頑張ってくれて、本日は天然シマアジ、トリ貝、生クジラの尾の身などが入荷します クエ、ハタ、アラ、ヒラメなどの白身も充実 天候不良の大時化の中、豊洲の仲買さんが大奮闘です 感謝感謝です #両国和食　#両国魚介　#両国グルメ　#両国日本酒　#両国ワイン　#両国ふぐ　#両国KARIYA

江戸前掛のアカメフグが入荷しまてます まさに旬です タタキ、塩焼き、唐揚げのセット その他、鍋等の単品もご用意してます アカメフグに養殖はありませんので全て天然です 美味しい天然ふぐをご賞味ください #両国ふぐ　#両国ディナー　#両国和食　#両国日本酒　#両国グルメ　#両国ワイン　#両国魚料理

賀茂鶴の季節限定酒、あらばしり大吟醸原酒 以前から美味しさは勿論、コスパの良さも定評があります ただ、このお酒、飲めるのは今回限りになりそうです このお酒を醸していた杜氏の沖永浩一郎さんが急逝されてしまい、沖永さんの作品としては二度と出回りません 賀茂鶴酒造からも瞬時に完売の連絡がありました KARIYAでも賀茂鶴酒造に働きかけて品物を確保しましたが、残りが少なくなってきました 優しい呑み口でとても美味です 機会がございました、是非是非飲みにきてくださいませ #両国グルメ　#両国賀茂鶴　#賀茂鶴酒造　#賀茂鶴酒造あらばしり大吟醸原酒　#両国和食　#両国日本酒　#両国ふぐ　#両国ディナー

久しぶりに超良型1キロ超のアカメフグが入荷しました もちろん活け物で豊洲市場の生け簀から揚げて活き締めにして納品されました 金色に輝いています 本日除毒処理して一晩寝かせます 明日から、コース料理やセット料理の一品、アカメフグセット等でご提供いたします もちろん、お刺身や鍋、焼物、揚物の単品もございます このアカメフグ、本名はヒガンフグと言います 正に春のお彼岸くらいまでが旬です 東京ではアカメと呼ぶのでKARIYAでもアカメフグの名で提供してます 皮や白子は食用禁止ですが、トラフグにも負けないくらい美味です しかも、全部天然です #両国ふぐ　#両国和食　#両国ディナー　#両国居酒屋　#北斎通り　#両国日本酒　#賀茂鶴　#白鷹　#両国魚介料理　#両国ワイン

白鷹酒造さんより酒粕をいただきました 西京味噌と合わせて本鱒を漬けてみました 白鷹の酒粕は素晴らしく香りは穏やかですが品があり、旨味も強く最高です 本鱒ですが、ランチでは日替わり定食で幽庵焼きで提供してます 味噌󠄀粕漬け焼はディナー限定です 賀茂鶴酒造の酒粕も手に入ったら賀茂鶴酒粕でもやる予定です #両国和食　#魚料理　#両国ふぐ　#両国日本酒　#白鷹　#賀茂鶴　#両国グルメ　#両国居酒屋　#北斎通り　#両国ディナー

ひれ酒の売れ行きが好調でフグヒレ不足になってしまいました KARIYAで提供しているフグヒレは天然とらふぐの大型のものを丁寧に処理し乾燥させたもの 今回は下関の老舗ふぐ問屋、平越商店さんの特大のフグヒレを仕入させていただきました もちろん天然とらふぐの最上品です 取り寄せてくれた豊洲の仲買の亀本商店の社長にも感謝感謝です KARIYAのお魚は亀本商店の社長が頑張ってくれています それにも感謝です 早速焼いてみたところ、ウチの処理方法、乾燥方法と同じ感じで香り、艶ともに申し分ないです これからも美味しいヒレ酒が提供できます 灘の白鷹、広島西条の賀茂鶴、どちらのお酒でもお作りしてます ＃両国＃両国和食＃両国ふぐ＃ふぐ料理＃魚料理＃日本酒＃和食＃ふぐひれ酒＃白鷹＃賀茂鶴#北斎通り

日髙神威豚ヒレカツ 四元豚ならではの濃厚な旨味 ビール、日本酒、ワイン、何にでも合います #両国#亀沢#KARIYA#和食#ワイン#日本酒#トンカツ